ਐਸੀਟਾਲਡੀਹਾਈਡ ਨੂੰ ਈਥਾਨਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਾਰਮੂਲਾ CH3CHO ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੈਮਿਸਟਾਂ ਦੁਆਰਾ MeCHO (Me = ਮਿਥਾਇਲ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਲਡੀਹਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।